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国連教育科学文化機関(ユネスコ)が
日本の食、和食を無形文化遺産に
登録が決定されたそうだ。
これは、産経新聞が和食無形文化遺産決定
受けて特報を配布した記事でチェックした。
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日本の食文化は、僕がアメリカにいた80年代頃から、
アメリカでは低カロリーで健康的だと、
健康志向の強いアメリカ人に評判になっていた。
だが、こんなに世界に受け入れられるとは、
当時は思ってもみなかった。

これを機会にもっともっと、
日本の食文化を世界に広がりを見せてほしい。
そして、僕たちも日本の食文化の素晴らしさを
もう一度、再確認したいところだ。
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